カウボーイクッキー/Cowboy Cookies

先月、家内が横浜の友達から頂いたクッキーが大きくておいしい！ そしてクッキーなら家でも焼けるやないのぅ・・・・という事で焼いて貰いました。我が家でアメリカ菓子を作る時は「アメリカ郷土菓子/原 亜樹子」（初版：2014）を参考に、家内がネットでいくつかのレシピを見ながら、大体の加減で作ります。

「アメリカ郷土菓子/原 亜樹子」は全体にアーリーでザックリとしたアメリカ感が漂っていて、わが家では過去何度も参考にして、米国伝統菓子を再現して来ました。欧州菓子とは思想的に違っていて、背景も面白いです。

ボストンクリームパイ　2022

ボストンクリームパイ　2014

そして、大体はおいしい・・・・なかにはムツコイ（くどい）のもあるけどね。という事で出来たカウボーイクッキーが☟

見た目・味・食感・・・ほぼ横浜と同じです。カウボーイクッキーだけあってなかなかの食べ応えと腹持ちです。今回は２種類のチョコレートを砕き入れていて、甘さも控えめで、コーヒーとの相性も抜群です。アメリカ菓子恐るべし。