麦味噌ネタ約3年ぶり（前回は2021年12月15日）

愛媛県南予地方の宇和島市で生まれたので、味噌は断然麦味噌です。しかし愛媛県でも松山市辺りから東は一般的な米味噌です。

南九州辺りも麦味噌文化ですが、日本で麦味噌は少数派です。とは言っても、静岡県在住なので信州味噌も美味しく頂いています。

ギノーみそさん は中予地方だけど麦味噌製造販売されていますよね。@iyo_miso_gino

で、今回は初めて 伊予醸造さんの麦味噌を頼んで見ました。@iyojozo

麦味噌の味噌汁は香りが抜群に良いです。今夜はシンプルに豆腐と小ネギの味噌汁です。もちろんダシは絶対イリコです！あぁお腹がすいた。

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